武都地處甘肅南部，地處西秦嶺南榮南麓，甘、陜、川三省交界地帶，雨量充沛 ，氣候溫和，林草茂盛，資源豐富，素有隴上“小江南”之美稱。居長江水系白龍江中游的武都區(qū)自古就是花椒的故鄉(xiāng)，素有“千年椒鄉(xiāng)”之美譽(yù)。又以花椒品質(zhì)優(yōu)異，民間冠以“大紅袍”之稱。

　　武都——中國花椒之鄉(xiāng)

　　.武都是我國花椒原產(chǎn)地之一，距今已有2000多年的栽培史。目前，該區(qū)花椒種植面積90.4萬畝，花椒年產(chǎn)量1020萬公斤，堪稱“中國花椒縣”。

　　武都花椒遠(yuǎn)近聞名，暢銷**，餐飲連鎖小肥羊火鍋店的花椒**來自甘肅武都，可見其盛產(chǎn)的花椒的影響力。其中尤以武都花椒的顏色、麻味更勝，武都也因此被稱作花椒之都。 我國首座花椒博物館在花椒之鄉(xiāng)武都開館。 中國花椒博物館在武都開館

　　武都花椒榮譽(yù)： -總理嘉獎

　　1994年榮獲**林業(yè)名特優(yōu)新產(chǎn)品博覽會金獎； 1997年榮獲首屆甘肅土特產(chǎn)展示會金獎； 2007年榮獲中國楊陵農(nóng)高會“后稷獎”； 2000年武都區(qū)被國家命名為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林花椒之鄉(xiāng)”； 2001年被國家林業(yè)局命名為“**經(jīng)濟(jì)林建設(shè)先進(jìn)縣(市)”。 武都花椒特點(diǎn)：

　　色紅油重、粒大飽滿、香味濃郁、麻味醇厚、藥效成份多、精油含量高等。

　　地域范圍

　　隴南市武都區(qū)位于甘肅省東南部，屬長江流域嘉陵江水系。產(chǎn)地地理位置于東徑104°34′——105°38′，北緯32°48′——33°34′之間，東臨隴南康縣、成縣，南接陜西寧強(qiáng)縣、四川青川縣，隴南文縣，西與隴南宕昌縣，甘南舟曲縣毗連，北與隴南西和縣、禮縣為鄰。武都花椒生產(chǎn)地域分布于隴南市武都區(qū)馬街、漢林、柏林、安化、隆興、龍壩、魚龍、甘泉、佛崖、黃坪、-、蒲池、兩水、石門、角弓、坪埡、城關(guān)、城郊、東江、漢王、龍鳳、桔柑、外納、磨壩、三河、玉皇、郭河、五庫、月照、三倉、琵琶、洛塘、五馬、楓相共34個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。2014年武都花椒種植面積為6.4萬公頃，產(chǎn)量2.0萬噸。

　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

　　1、武都花椒外在感官特征：武都花椒具有的醇正麻味，且香氣濃，無腥膻等其他異味。干制后，外果皮呈深紅色，內(nèi)果皮黃色，果皮開裂后呈梅花狀，果皮較厚，顆粒均勻，干花椒千粒重平均為18克?？傮w感官特征定性為“色紅油重、粒大飽滿、麻味醇正、香氣濃郁”。 2、武都花椒內(nèi)在品質(zhì)特性：武都花椒醇提物含量高于17%；不飽和脂肪酸高于59%；揮發(fā)油含量高于3%。

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